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今流行りの塩麹や醤油麹って使ったことがありますか？  私は、毎日のように料理に使っているのですが、自分で作ってみることにしました。（実は２回目で、前回は乾燥した米麹を使いましたが、今回は生の米麹を使ってみました。）先ず、 … 続きを読む →