２月３日、昨日は「節分」でしたね。皆さん、東北東の方角を向いて、恵方巻を食べましたか？我が家では毎年、恵方巻を手作りします。中の具材が色々入るので結構な太さになり、海苔を横に使うと閉じられないことから縦にして使います。
今年は、酢飯を雑穀米で作ってみました。
次に、グリーンレタスを敷き、
そこに、チーズ、卵焼き、カニ蒲鉾、ほうれん草、
最後に、シーチキンと焼き肉を載せて…
これをグルリと巻いて、我が家のぶっとい恵方巻の出来上がり！この具材色々恵方巻、家族には大好評で、離れて住む息子からは「明日帰るから、俺の分の恵方巻作っといてよ～」のメールが届きました。じいちゃん・ばあちゃん・単身赴任中のダンナさまの分も含めて７本も！作りました。7本も作ったのに、酢飯がまだ余っていて･･･（ご飯を6合近くも炊いたので）
それで「おいなりさん」を作りました（*^_^*）
豆まきをして、恵方巻を食べて、今年一年災難とは縁のないいい年でありますように～！
by Rich
